refactor(processing): remove unused processing start field

processing_started_at 没有任何判据消费（终态只看尝试上限），删除字段、仓储接口与方法、主泵写入、重放清理、SELECT/映射与 H2 fixture，并新增 V7 DROP COLUMN；V1–V6 历史迁移不动。

验证：./gradlew test 123 tests / 0 fail；V7 的 DROP 与最终 schema 断言需真实 PG，本机无 Docker 时 FlywayMigrationTest 按既有 assumeTrue 跳过。

src/main/kotlin/com/gzzn/omms/msgexchange/domain/ProcState.kt

@@ -86,12 +86,5 @@ data class ProcState(
     val backfillAbandonedAt: Instant? = null,
     /** 放弃原因（`MISSING_ROW` / `TRANSIENT_DEADLINE`），供人工对账与恢复判断。 */
     val backfillAbandonedReason: String? = null,
-    /**
-     * 首次被主泵取得的时刻；重试不刷新。
-     *
-     * 当前没有判据消费它（终态只看尝试上限），保留作排障与后续扩展；写入方是
-     * [com.gzzn.omms.msgexchange.infra.persistence.ProcStateRepository.markProcessingStartedIfAbsent]。
-     */
-    val processingStartedAt: Instant? = null,
     val updatedAt: Instant = Instant.now(),
 )