refactor(config): drop system-time defaults from domain and entry points

删除会被误用的系统时间默认值：MsgEvent.createdAt、ProcState.updatedAt、InboxPoller.pollOnce(now)、HistorySweepJob.run(now)、Identity.of(day)。Identity 的日期边界改由 MessageProcessor 按 PARAM:msgx.operation-day.zone 算出后传入（边界关闭时身份值不变）；StubProcState/StubInbox 改注入 Clock（测试可传假时钟），全部调用点显式传时间。

验证：./gradlew test 145 tests / 0 fail / 0 skipped。

src/main/kotlin/com/gzzn/omms/msgexchange/domain/ProcState.kt

@@ -86,5 +86,5 @@ data class ProcState(
     val backfillAbandonedAt: Instant? = null,
     /** 放弃原因（`MISSING_ROW` / `TRANSIENT_DEADLINE`），供人工对账与恢复判断。 */
     val backfillAbandonedReason: String? = null,
-    val updatedAt: Instant = Instant.now(),
+    val updatedAt: Instant,
 )